Installée dans un ancien atelier du 11e, rue de la Pierre-Levée, Soya fait partie des cantines végétariennes qui ont marqué Paris. Sous sa verrière et sa déco tout en bois, à la lumière des bougies le soir, la maison sert une cuisine de fusion à base de produits bio depuis la fin des années 2000.
Soya, une cuisine végétale bio et gourmande
Les lasagnes vegan de la maison, parmi les premières de Paris, sont devenues cultes. Autour d’elles : légumes grillés, soupes, caviars de légumes variés, assiettes composées et brunch copieux le week-end. Une cuisine généreuse et colorée, servie dans une ambiance détendue de loft de quartier.
Soya, une adresse végétarienne emblématique du 11e arrondissement
Entre son cadre atypique, son ancienneté et sa carte restée fidèle au bio, Soya est une étape idéale pour découvrir la scène végétarienne du côté d’Oberkampf et du canal Saint-Martin. Une valeur sûre qui a vu naître la vague végétale parisienne.
Où se trouve Soya Cantine Bio ?
📍 20 rue de la Pierre-Levée, 75011 Paris — Itinéraire